Bazyliowe hamburgery z mozarellą i pomidorowym dodatkiem

Składniki (na 4 porcje):

• 2 łyżki octu (ja użyłam balsamicznego)
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
• garść posiekanej świeżej bazylii
• 1 żółtko
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• oliwa
• 2 pomidory pokrojone w drobną kostkę
• 1 cebula pokrojona w plastry
• 1 kulka mozarelli
• 4 bułki opieczone

W garnuszku podgrzewamy ocet, cukier oraz musztardę, do czasu aż cukier się rozpuści. Ostudzić. Do ostudzonej marynaty dodać pokrojone pomidory oraz cebulę.

W misce połączyć ze sobą mięso, bazylię, żółtko, posiekany lub wyciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz. Mięso podzielić na 4 części i uformować hamburgery.

Rozgrzać 2 łyżki oliwy na patelni i smażyć hamburgery na małym ogniu około 7 minut z każdej strony.

Hamburgery układamy na opieczonych bułkach. Na to układamy plaster mozarelli, pomidory oraz cebulę w marynacie, dekorujemy świeżą bazylią.

Reklamy