Makaron po chińsku

Dwa dni wahałam się, czy kolejnym wpisem będą amerykańskie pancakes z syropem klonowym, sernik na zimno z truskawkami na biszkoptach, czy makaron po chińsku. W ostatnich dniach dużo jednak było ciast i słodkości, a na moim stole dawno nie lądowało nic orientalnego, dlatego makaron zdecydowanie wygrał bitwę. Pancakes i sernik wskakują na listę ‚must have’.

Dzisiejszy przepis pochodzi od makecookingeasier.pl i został wypróbowany pierwszy raz podczas wspólnego gotowania ze znajomymi rok temu. Wszystkim bardzo smakowało, mimo że pomyliliśmy makarony.

Składniki (na 4 solidne porcje):

  • 250 g makaronu chińskiego chow mein
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku
  • kiść brokułów
  • kilka grzybków mun
  • 2 papryczki chili oczyszczone z pestek
  • 1 puszka kiełków soi
  • garść orzeszków ziemnych niesolonych
  • 1 łyżka świeżo tartego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego
  • ewentualnie: sól, pieprz, przyprawa do potraw chińskich Kamis
  • 1 łyżka ziaren sezamu

Pierś z kurczaka pokroić w kawałki lub cienkie paski, przełożyć do głębokiego naczynia. Dodać olej sezamowy, sos sojowy oraz wyciśnięty ząbek czosnku. Obtoczyć pierś w marynacie i odstawić do lodówki na około 0,5 godziny.

Ugotować makaron chiński we wrzącej wodzie przez około 5 minut. Odcedzić, odstawić.

Brokuły zblanszować w gorącej wodzie przez około 2 minuty, odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki.

Grzybki mun zalać wrzątkiem i odstawić do nasiąknięcia. Po tym czasie pokroić w cienkie paseczki.

Pierś z kurczaka wraz zalewą podsmażyć na dużej patelni lub w woku. Dodać imbir, orzechy, posiekaną papryczkę chili, grzybki mun, kiełki soi odsączone z zalewy oraz brokuły. Wymieszać, chwilę podsmażyć.

Dodać makaron, wszystko razem wymieszać i jeśli potrzeba doprawić do smaku odrobiną przyprawy do dań chińskich.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s