Mini serniczki z malinami i borówką

Lubię piec te maleństwa, kiedy mam ochotę na sernik, a nie mam ochoty na wielkie wypieki. Szybko się je robi, i jeszcze szybciej zjada. To też fajny pomysł na mały prezent.

Ja kilka zjadłam zaraz po ostudzeniu, na ciepło. Jednak największą frajdę zostawiłam sobie na śniadanie! Przeglądanie nowego katalogu IKEA i mini serniczki… Przy takim zestawie mam ochotę jeszcze na kawę – za którą normalnie nie przepadam.

Składniki (12 sztuk):

• 150 g ciastek owsianych
• 500 g twarogu sernikowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• 1 białko
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• owoce – truskawki, maliny, jagody, borówki (ja użyłam mrożonych malin, ich wygląd pozostawia wiele do życzenia, w smaku zaś niczym się nie różnią)

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Rozgrzać piekarnik do 180’C.

Ciastka rozdrobnić na gruby piasek. W każdej papilotce ułożyć po około jednej łyżce rozdrobnionych ciasteczek, lekko dociskając.

Twaróg połączyć z cukrem, mąką, białkiem i wanilią, dokładnie wymieszać. Masę (około 1 i 1/2 łyżki) nałożyć do papilotek. Na wierzch ułożyć owoce.

Wstawić serniczki do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 120’C. Piec około 25-30 minut. Po wyjęciu, ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez minimum kilka godzin (a najlepiej całą noc).

Reklama