Cheesecake – sernik amerykański

cheesecakeTo drugi najlepszy sernik koło sernika z białą czekoladą i jagodami. Oba piekę równie często, oba są wspaniałe i oba zajmują pierwsze miejsce na szczycie najlepszych serników na świecie. Do tej dwójki dorzuciłabym jeszcze sernik ze Starbucksa, który jadłam na Rodos, a którego niestety nie ma w Polsce, a ja od tamtego czasu bezskutecznie poszukuję na niego przepisu. W każdym razie, sernik z tego przepisu smakuje niemalże jak te ze Stanów Zjednoczonych (kto był i jadł, wie, o czym mowa), jest bardzo kremowy, wręcz rozpływający się w ustach. Poezja. Sami spróbujcie!

Składniki:

  • 225 g ciastek Digestive (opakowanie)
  • 40 g masła
  • 10 serków Philadelphia (niestety, serki Philadelphia są drogie; nie bójcie się jednak eksperymentować z innymi serkami naturalnymi, homogenizowanymi; ja często daję ich tylko połowę, drugą zastępuję np. serkiem Bieluch)
  • 200 ml śmietany 22% (najlepsza Danone Szefa Kuchni)
  • 250 g cukru
  • 4 jaja
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 1 łyżka mąki pszennej

Okrągłą formę o średnicy 24 cm wyłożyć dokładnie papierem do pieczenia.

Ciastka rozdrobnić (jak już kiedyś wspomniałam, moim sposobem na rozdrabnianie, kiedy nie mamy malakserów, to schowanie ciastek do jednej siatki, a następnie do drugiej i uderzanie tłuczkiem do mięsa). Masło rozpuścić i wymieszać z ciastkami. Przełożyć do formy, równomiernie rozprowadzić i mocno ugnieść. Wstawić do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 160’C (bez termoobiegu).

Serki przełożyć do dużej miski. Dodać śmietanę, cukier i esencję waniliową. Zmiksować. Dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Na koniec dodać mąkę. Masę przełożyć do formy.

Piec około 1 godziny. Po tym czasie ja wyłączam piekarnik i uchylam drzwiczki piekarnika. Kiedy sernik się ostudzi, wstawiam na noc do lodówki. Rano jest idealny!

Polecam podawać z sosem z malin lub truskawek.

cheesecake3

cheesecake1

cheesecake2

11 thoughts on “Cheesecake – sernik amerykański

  1. przepis bardzo fajny, sernik wygląda pysznie, pomysł na prezentację super, ale nie piszmy „teaspoon”, bo mamy od tego łyżeczki, „please” czyli proszę :-)
    pozdrawiam!
    ps ile gramów ma opakowanie serka philadelphia, gdybym chciała zrobić z innym twarożkiem?

  2. w takim razie miałaś niezwykłe szczęście, że ktoś Cię do tego konkretnego SB zabrał i ten cheesecake (urodzinowy) wybrał… Bo przecież lepiej spróbować raz niżw ogóle ?:)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s