Zupa krem z marchwi

kremzmarchwiZupa krem, która już trochę zbliża nas do jesieni (drżę na samą myśl o nadchodzących mrozach i marznących stopach). Idealna na coraz chłodniejsze wieczory, a nadal wykorzystująca sezonowe warzywa. Bardzo delikatna, wręcz idealna dla osób z wrażliwym żołądkiem. Inni mogą dodać odrobinę chili, aby podrasować jej smak. Podałabym ją również z kolendrą. Przepis pochodzi od Liski z Magazynu Smak nr 4.

Składniki:

  • 3 średniej wielkości młode ziemniaki
  • 2 szalotki posiekane
  • 1 cm świeżego imbiru
  • 2 łyżki masła
  • 2 litry wywaru warzywnego
  • 4-5 łyżek ryżu
  • 1 pęczek młodej marchwi (około 6 średniej wielkości marchewek)
  • sól, pieprz

W garnku roztopić masło. Dodać szalotki, poddusić dwie minuty. Dodać pokrojone w kostkę marchew i ziemniaki i dusić na małym ogniu cały czas mieszając. Dodać obrany, pokrojony imbir oraz ryż i jeszcze chwilę dusić. Wlać wywar, przykryć garnek i gotować na najmniejszym ogniu przez 30-40 minut. Po tym czasie zmiksować zupę na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem.

zupakremzmarchwi

Advertisements

Jedna uwaga do wpisu “Zupa krem z marchwi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s