Lemoniada

lemoniadaKlasyk. Najbardziej pożądany napój dzieciństwa. Marzenie, aby choć raz znaleźć się na jednym z podwórek Stanów Zjednoczonych i sprzedawać lub kupować lemoniadę za 50 centów.

Poniższy przepis jest na lemoniadę, tak pyszną i szybką, że najlepiej, jeśli zaczniecie robić ją już teraz, bo pod koniec tego zdania skończycie. Pijcie mocno schłodzoną lub z kostkami lodu. Dodajcie listki mięty lub melisy. Relaksujcie się w słońcu i myślcie o niczym.

lemoniada1

Składniki:

  • 3 cytryny
  • 140 g cukru (u mnie 60:40 cukier biały i brązowy)
  • 1 l wody

Cytryny umyć, obrać ze skórki. Pokroić na kawałki i usunąć pestki.

W blenderze zmiksować cytrynę, cukier i 1/2 litra wody. Przelać lemoniadę przez sito do dzbanka, odsączając z pozostałego miąższu jak najwięcej soku. Dolać pozostałą wodę do lemoniady.

Podawać schłodzoną z plasterkami cytryny, limonki i listkami mięty lub melisy.

Na upały polecam również mrożoną herbatę.

Sernikowy koktajl truskawkowy

sernikowykoktajltruskawkowyWiosna rozhulała się na dobre. Słońce przyjemnie grzeje, a na sobotnim rynku pojawia się coraz więcej pachnących warzyw i owoców. Sezon na truskawki (zwłaszcza kaszubskimi!) jeszcze przed nami, ale już w większości sklepów dostaniecie opakowania z hiszpańskiego eksportu. Naprzemiennie pijemy więc koktajle truskawkowe, truskawkowo-bananowe i świeżo wyciskany sok z pomarańczy. Na obiad gotujemy krem ze szparagów (z Hiszpanii, niestety) i szpinaku (polski, z ryneczku, cudo!), dostarczając sobie gigantycznych porcji witamin po ubogiej zimie. Zatem dzisiaj przepis na koktajl truskawkowy z dodatkiem serka Philadelphia. Kojarzycie truskawkowo-jogurtowe cukierki Alpenliebe? Tak właśnie ten koktajl pachnie i smakuje!

Składniki (na 2 porcje):

  • 3 szklanki truskawek
  • 5 dużych łyżek jogurtu greckiego
  • 4 łyżki serka typu Philadelphia
  • 2 kostki lodu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

Truskawki umyć i obrać szypułki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Podawać schłodzone.

sernikowykoktajltruskawkowy3

sernikowykoktajltruskawkowy1

sernikowykoktajltruskawkowy2

Mango lassi

PrintLassi, absolutny klasyk kuchni indyjskiej, który Hindusi popijają, aby orzeźwić się w trakcie upałów. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili, jednak to słodka wersja jest popularna. Bazę napoju stanowi zawsze jogurt, potem całkowita dowolność. Ja przepadam za mango lassi, chyba najbardziej znany smak. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować tego jogurtowego napoju, czym prędzej każę Wam kupić mango i jogurt. Mango wybierajcie dojrzałe, będzie słodkie i soczyste.

Składniki:

  • 1 dojrzałe mango
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • szczypta kardamonu
  • rozdrobnione orzechy (np. migdały)

Mango obrać, wyrzucić pestkę. Pokroić na kawałki i wrzucić do naczynia miksującego wraz z jogurtem, mlekiem, miodem i kardamonem. Dokładnie zmiksować na gładką masę. Przelać do szklanek.

Posypać z wierzchu rozdrobnionymi orzechami.

mangolassi2

mangolassi1

Świąteczne kakao z piankami marshmallow

kakaozpiankamiW ostatnich dniach zrobiło się bardzo świątecznie w moim mieszkaniu. Kilka sznurów lampek, świecznik adwentowy i inne pożerające prąd elementy dekoracji. Boże Narodzenie to mój ulubiony czas w roku, zwłaszcza wieczorami, i zwłaszcza przy stole w trzy dni właściwe, z najwspanialszymi rodzicami i najśmieszniejszym tatą.

W związku z leniwym upajaniem się błogim nastrojem świąt, mam dzisiaj dla Was najprostszy przepis (o ile to w ogóle przepisem można nazwać) na kakao z piankami marshmallow. Usiądźcie rano (lub wieczorem) przy choince i delektujcie się smakiem bardzo szybkiego, bardzo smacznego i bardzo światecznego kakao.

Składniki (na 1 kubek):

  • 250 ml mleka
  • 2-3 łyżeczki kakao rozpuszczalnego (np. Nesquik)
  • 4 pianki marshmallow (całe białe dostałam w Lidlu)

W gorącym mleku rozpuścić kakao, na wierzchu ułożyć pianki. Odczekać kilka minut, aby pianki się rozpuściły.

kakaozpiankami1

kakaozpiankami2