Warstwowa sałatka z tuńczykiem i jajkiem

PrintSałatka, która od kilku lat towarzyszy nam podczas Wielkanocy. I właściwie tylko wtedy. Nigdy nie zastanawiałam się, dlaczego ta przepyszna sałatka nie jest przeze mnie robiona poza świętami (?). Składniki, które się tu pojawiają, znajdziecie w większości sałatek z tuńczykiem, jednak cała fajność tkwi w ich warstwowym układaniu. Za przepis dziękuję znajomemu, który swego czasu podzielił się owym przepisem (nieco przeze mnie zmodyfikowanym).

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 duża cebula
  • 2 puszki tuńczyka (w sosie własnym lub oleju)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 150 g sera żółtego
  • majonez

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, rozdzielić białka od żółtek. Białko drobno pokroić. Żółtko (w oddzielnym naczyniu) zetrzeć na drobnych oczkach.

Pokroić drobno cebulę. Odsączyć tuńczyka i kukurydzę z zalewy. Zetrzeć ser żółty na grubych oczkach.

Układać składniki warstwami w misce w następującej kolejności (zaczynając od dołu):

białko

cebula

1 puszka tuńczyka

1/2 puszki kukurydzy

majonez (rozsmarować po powierzchni kukurydzy łyżką)

ser żółty

1 puszka tuńczyka II

1/2 puszki kukurydzy II

majonez II

żółtko

warstwowasalatkaztunczyka1

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

salatkaztunczykiemKolejna topowa sałatka, tym razem zwana ‚sałatką mamy Eweliny’. Mama Eweliny zawsze była moją ulubioną mamą wśród koleżanek – wspaniale gotuje, robi najlepszą wu-zetkę, i to przez nią do dzisiaj piję najsmaczniejszą herbatę z mnóstwem cytryny i cukru. Sałatkę z tuńczykiem lubię jeść o każdej porze roku, ale podczas świąt Bożego Narodzenia wyjątkowo nie może jej zabraknąć.

Składniki:

  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 4 ogórki konserwowe
  • 200 g ryżu
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu lub śmietany
  • sól, pieprz

+ duża miska

Cebulę, jajka, i ogórki drobno posiekać. Ryż ugotować i ostudzić. Kukurydzę i tuńczyka odsączyć z zalewy.

Cebulę, rozdrobnionego tuńczyka, kukurydzę, jajka, ogórki i ryż wymieszać w dużej misce. Doprawić solą i pieprzem.

Majonez połączyć z jogurtem, zrobić sos. Przed podaniem dokładnie wymieszać sos z sałatką.

salatkaztunczykiem1

Jutro z kolei post o świątecznych wypiekach ;)

23122012

Sałatka z kurczakiem, brzoskwinią i fetą

Wspaniała sałatka z kurczakiem, zwłaszcza na upalne dni, kiedy nie za bardzo mam ochotę na ciężkie, gorące dania. Przygotowanie jej nie zajmie nam dużo czasu, za to efekt będzie imponujący przy zaledwie kilku składnikach.

Składniki (na 3-4 osoby):

  • 2-3 brzoskwinie
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 150 g mix sałat
  • 3 łyżki oliwy + 2 łyżki do smażenia
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • dwie duże garście sera feta do posypania sałatki
  • sól, pieprz

Brzoskwinie umyć, pokroić na grube plastry, lekko przyprawić pieprzem. Rozgrzać łyżeczkę oliwy na patelni i smażyć plastry brzoskwini z dwóch stron przez kilka minut aż zaczną lekko się rumienić. Zdjąć z patelni, odłożyć na ręcznik papierowy.

Pierś z kurczaka pokroić na średniej wielkości fileciki, doprawić solą i pieprzem. Smażyć na dużym ogniu aż mięso zacznie się rumienić. Zdjąć z patelni, ułożyć na papierowym ręczniku.

Przygotować dressing. Połączyć oliwę, ocet oraz miód.

Na dużym talerzu ułożyć sałaty. Na to jeszcze ciepłe kawałki kurczaka oraz brzoskwiń. Wszystko posypać pokruszoną lub kawałkami fety. Podawać z dressingiem.

Inne przepisy na sałatki znajdziecie tutaj.

Sałatka z awokado i bekonem

Sałatkę z awokado i zrumienionym bekonem na sałacie maślanej jadłam w jednej z przytulnych knajpek na dachu w Lindos i jest to pierwsze danie, które chciałam Wam przywieźć z Rodos. Nic bardziej balalnego jak te trzy składniki, które idealnie łączą się w smaku, a mogą stanowić bazę do wytworniejszych wersji. Mi jednak ta wersja wystarczy, a potrzebujemy do niej:

Składniki (na 2 osoby):

  • 1/2 główki sałaty maślanej
  • 1 dojrzałe awokado
  • 8 plasterków bekonu (ja kupiłam bekon parzony z Biedronki)
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sok z cytryny
  • bagietka lub jasne pieczywo

Przygotować dwa duże talerze obiadowe.

Sałatę opłukać, pokroić lub porwać na mniejsze kawałki. Ułożyć na talerzach. Awokado obrać ze skóry, przepołowić, pokroić na średnio cienkie plastry i ułożyć na sałacie. Plastry bekonu pokroić ewentualnie w mniejsze kawałki, usmażyć na patelni (bez dodatkowego tłuszczu!) do momentu aż się mocno zarumienią. Zdjąć z patelni i ułożyć na wierzchu sałatki.

Podawać sałatkę skropioną sokiem z cytryny oraz dressingiem z musztardy, oliwy oraz octu.