Blok czekoladowy

blokczekoladowyBLOGCzerwiec to niekwestionowany miesiąc dzieciństwa. Pierwsze słodkie truskawki z cukrem i ze śmietaną, rabarbarowe ciasta, kompoty, zabawy na podwórku i zdarte kolana. Próbowałam przypomnieć sobie przepis na najsłodszy i najbardziej syty deser dawnych czasów i oto padło na blok czekoladowy. Kiedyś na margarynie z dodatkiem herbatników, dzisiaj w bogatszej już odsłonie. Wybierzcie dobre, miałkie mleko w proszku (postarajcie się oprzeć jedzeniu palcami z opakowania) i zróbcie ten deser na dzień przed podaniem. Gwarantowane cofnięcie się w czasie.

Print

Składniki:

  • 1/3 szklanki cukru białego
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 1/4 szklanki wody
  • 3 łyżki kakao
  • 200 g mleka w proszku pełnego
  • szczypta chili
  • bakalie: jagody goi, pistacje, suszone śliwki, suszona żurawina

Na niewielkim ogniu w garnuszku o grubym dnie rozpuścić masło. Dodać cukry, kakao, wymieszać. Po trochu dodawać wodę, cały czas mieszając. Kiedy masa będzie gładka, zdjąć z ognia i odstawić do ostudzenia. Masa powinna być całkowicie ostudzona lub lekko ciepła.

W dużej misce wymieszać mleko w proszku z chili i bakaliami. Przelać ostudzoną masę kakaową i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Masa powinna być bardzo gęsta i przypominać elastyczną miękką plastelinę. Masę przenieść do wyłożonego aluminiową folią naczynia o wymiarach około 12×15 cm (lub mniejszego jeśli chcemy, aby blok był wyższy), dokładnie rozprowadzić i wygładzić. Pozostawić do całkowitego ostudzenia, a następnie schłodzić przez kilka godzin w lodówce.

Schłodzony blok pokroić dużym nożem na grube paski. Podawać owinięty w kawałek papieru do pieczenia. Blok można przechowywać w lodówce nawet do kilku dni.

Więcej fotografii i rysunków do przepisu znajdziecie na stronie Cukru Królewskiego.

Print

Szybkie ciasto czekoladowe

ciastoczekoladoweCiasto czekoladowe z tego przepisu przyniosłam na spotkanie u Alicji, która posiada baaaardzo drapieżnego kilkumiesięcznego kota o imieniu… Kropka (Kropka ma nawet czarny trójkąt w TYM miejscu). Zastraszeni niektórzy goście bali się ruszyć nogą pod stołem, wykrzykiwali niespodziewanie głośne „AŁA!” lub w płaczu kazali siebie natychmiast wynieść z powrotem do domu (buziaki kochana Natalko!). Mimo tego nie bali się podjeść trochę ciasta i wypić czterech porcji herbaty (to ja). Po całej aferze śliczna, mała Wiktoria (pewnie zabiłaby mnie za to „mała”, w końcu to już 9-letnia nastolatka!) powiedziała, że ona nie przepada za ciastami, ale czekoladowe było super. Dokładnie tak! Wiktoria podsumowała poniższy przepis.

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao
  • 200 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 200 ml oleju
  • 220 ml maślanki
  • 3 jajka
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady

Piekarnik nagrzać do 180’C.

W misce połączyć suche składniki: mąka, soda, proszek do pieczenia, sól, kakao, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać.

W drugiej misce połączyć składniki mokre. Wbić jajka, rozkłócić. Dodać olej, maślankę. Wymieszać.

Składniki mokre połączyć z suchymi i wymieszać łyżką.

Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować tłuszczem. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez 50 minut (funkcja góra – dół). Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Polewa: w kąpieli wodnej rozpuścić mleczną czekoladę. Polać wierzch ciasta, wyrównać. Odstawić do ostygnięcia. Udekorować owocami.

ciastoczekoladowe1

ciastoczekoladowe2

Świąteczne kakao z piankami marshmallow

kakaozpiankamiW ostatnich dniach zrobiło się bardzo świątecznie w moim mieszkaniu. Kilka sznurów lampek, świecznik adwentowy i inne pożerające prąd elementy dekoracji. Boże Narodzenie to mój ulubiony czas w roku, zwłaszcza wieczorami, i zwłaszcza przy stole w trzy dni właściwe, z najwspanialszymi rodzicami i najśmieszniejszym tatą.

W związku z leniwym upajaniem się błogim nastrojem świąt, mam dzisiaj dla Was najprostszy przepis (o ile to w ogóle przepisem można nazwać) na kakao z piankami marshmallow. Usiądźcie rano (lub wieczorem) przy choince i delektujcie się smakiem bardzo szybkiego, bardzo smacznego i bardzo światecznego kakao.

Składniki (na 1 kubek):

  • 250 ml mleka
  • 2-3 łyżeczki kakao rozpuszczalnego (np. Nesquik)
  • 4 pianki marshmallow (całe białe dostałam w Lidlu)

W gorącym mleku rozpuścić kakao, na wierzchu ułożyć pianki. Odczekać kilka minut, aby pianki się rozpuściły.

kakaozpiankami1

kakaozpiankami2

Napój mocno czekoladowy

Z czym kojarzą Wam się sobotnie poranki? Czy jak mi, z kakao, z jajecznicą, ze śniadaniem z całą rodziną? Dzisiaj, z samego rana, nie potrzeba mi niczego więcej niż ciepłych skarpet, grubego swetra i dużego kubka mocno czekoladowego napoju.

P.S. Czy Wy też kichacie po czekoladzie? I po mięcie?

Składniki (2 duże kubki):

  • 800 ml mleka
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru

W garnuszku zagotować mleko. Zmniejszyć ogień i rozpuścić w mleku czekoladę połamaną na kawałki. Dodać kakao oraz cukier. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia cukru.