Kanapka z burakiem i fetą na szpinaku

kanapkaburakfetaWstęp dziś będzie wierszykiem:

W lodówce na półeczce leżał smutny buraczek,

Nieopodal gniótł się wśród zielonych liści szpinaczek,

Jeszcze obok feta grecka z nudów ziewała,

I nikt z nich nie przypuszczał, że chwilę później z nich wszystkich kanapka powstała.

Składniki:

  • 2 bułki
  • 1 mały burak
  • 1/2 szklanki pokruszonej fety
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • sól, pieprz
  • garść świeżych liści szpinaku

Buraka umyć i owinąć w folię aluminiową. Piec w temperaturze 200’C do około 1 godziny. Ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. W głębokim talerzyku połączyć oliwę, ocet, cukier oraz, według uznania, sól i pieprz. Plasterki buraka obtoczyć w marynacie i pozostawić na talerzyku. Szpinak umyć, osuszyć. Orzechy włoskie uprażyć na patelni, przełożyć z powrotem do szklanki i zalać miodem.

Bułki przekroić na połowę. Układać szpinak, plastry buraka, pokruszoną fetę i orzechy w miodzie.

kanapkaburakfeta1

Kanapeczki z gruszką i serem pleśniowym

kanapkazgruszkąiplesniowymKiedyś już pojawiły się tu kanapki z gruszką i camembertem. Było to wspaniałe połączenie i jedna z najlepszych kanapek jakie jadłam. Tym razem serwuję połączenie z serem pleśniowym i miodem. Pyszności.

Składniki:

  • bagietka
  • 1 gruszka pokrojona w plastry
  • 1 opakowanie sera pleśniowego blue
  • posiekane orzechy włoskie
  • miód

Bagietkę opiec (niekoniecznie). Ułożyć plastry gruszki, pokrojony ser pleśniowy, posiekane orzechy, polać miodem. Polecam podawać z rukolą. Dodatkowo z octem balsamicznym.

kanapkazgruszkąiplesniowym11

 

Kanapka z truskawkami i camembertem

kanapkatruskawkiTemperatura powietrza na zewnątrz i weekend tak bardzo rozleniwia, że dzisiaj pominę opis o tym, jak codziennie zajadam się truskawkami. Zostawiam Was natomiast z przepyszną kanapką, którą będzie wymarzoną na pożywne śniadanie przed całym dniem plażowania.

kanapkatruskawkinapSkładniki (na 1 kanapkę):

  • 1 ciabatta lub bagietka
  • 4 grube plastry sera camembert
  • garść rukoli
  • 4-5 truskawek pokrojone w plastry
  • ocet balsamiczny
  • miód
  • oliwa

Rozgrzać patelnię grillową (lub piekarnik (220’C)).

Ciabattę przekroić wzdłuż na pół. Ułożyć camemberta, truskawki i rukolę. Na wierzch polać około jedną łyżeczką oliwy, miodu i octu balsamicznego. Kanapkę ułożyć na patelni grillowej, lekko dociskając. Opiekać po kilka minut z każdej strony, do momentu aż ser się roztopi.

kanapkatruskawki1

Kanapka z polędwicą, camembertem i żurawiną

PrintPrzez tydzień pobytu na nartach hostelowa stołówka porządnie wymęczyła mnie jajecznicą na śniadanie. Szóstego dnia pobytu nie zjadłam nic prócz kromki z miodem. Marząc jednocześnie o owsiance z truskawkami, o placuszkach, twarożku i rukoli. Kiedy więc w drodze powrotnej, podczas przystanku w Warszawie zobaczyłam kanapki w Starbucksie z camembertem i żurawiną, ucieszyłam się, że nareszcie jestem (prawie) w domu.

Składniki:

  • bagietka lub inne pieczywo
  • kilka plasterków polędwicy sopockiej/indyczej
  • ser camembert
  • kilka łyżeczek żurawiny

Pieczywo opiec. Ułożyć mięso, ser i żurawinę. Jeść na ciepło.

kanapkazurawina1