Koktajl z roszponki, pomarańczy i mango

koktajlroszponka1Sobota. Odwiedzam ryneczek. Czerwcowa sobota to jeden z tych dni, kiedy na Zielonym Rynku na Przymorzu ludzie kłębią się aż przyjemnie, w kolejkach nie ma żadnych granic prywatności, a oczy do bólu pląsają po wszystkich warzywach i owocach. Uwielbiam to. Uwielbiam gospodynie handlujące jajkami i obskubanymi kurkami, zapach alejki z rybami, stoisko z ziołami, babuleńki z kwiatami i panią od jaśniutkich piwonii. I znów wracam do domu z naręczami kwiatów, kobiałek truskawek i siat wypełnionych absolutnie wszystkim, co ładnie wygląda. Wykładam okazy na stół i gapię się na nie dobre kilka minut. Zjedzenie pączka po takiej wyprawie byłoby grzechem. Należy ją uczcić czymś „Zielonym”.

Składniki (2 szklanki):

  • 2 garście roszponki
  • 1 pomarańcz
  • 1/2 – 3/4 szklanki (lub więcej) soku pomarańczowego
  • 1 mango
  • 1 łyżka miodu

Pomarańcz i mango obrać i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Wypić od razu.

koktajlroszponka

Mus brzoskwiniowy

brzoskwiniowymus1Jeśli znacie choć trochę repertuar Brodki,  to z pewnością kojarzycie jej piosenkę „Sauté”, gdzie śpiewa o brzoskwiniowym musie z twych ust. Pamiętam, kiedy wracałam jakiś czas temu z podróży, a Artur przygotował na powitanie brzoskwiniowy mus. Bardzo lubiliśmy wtedy tę piosenkę, no, nadal lubimy. Ostatnio przypomniała mi się ta niespodzianka z musem. Tym razem postanowiłam przygotować mus dla Artura.

Składniki (na 2 porcje):

  • 4 świeże brzoskwinie (lub 6-7 połówek z puszki)
  • 3 kopiaste łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • świeże listki mięty

Brzoskwinie obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić na kawałki. Zmiksować kawałki brzoskwini na gładką masę. Dodać jogurt grecki, miód i sok z cytryny. I jeszcze chwilę miksować. Przelać do szklanek. Podawać ze świeżą miętą.

Zapraszam również do wypróbowania innych koktajli na bazie jogurtu greckiego.

brzoskwiniowymus

Sernikowy koktajl truskawkowy

sernikowykoktajltruskawkowyWiosna rozhulała się na dobre. Słońce przyjemnie grzeje, a na sobotnim rynku pojawia się coraz więcej pachnących warzyw i owoców. Sezon na truskawki (zwłaszcza kaszubskimi!) jeszcze przed nami, ale już w większości sklepów dostaniecie opakowania z hiszpańskiego eksportu. Naprzemiennie pijemy więc koktajle truskawkowe, truskawkowo-bananowe i świeżo wyciskany sok z pomarańczy. Na obiad gotujemy krem ze szparagów (z Hiszpanii, niestety) i szpinaku (polski, z ryneczku, cudo!), dostarczając sobie gigantycznych porcji witamin po ubogiej zimie. Zatem dzisiaj przepis na koktajl truskawkowy z dodatkiem serka Philadelphia. Kojarzycie truskawkowo-jogurtowe cukierki Alpenliebe? Tak właśnie ten koktajl pachnie i smakuje!

Składniki (na 2 porcje):

  • 3 szklanki truskawek
  • 5 dużych łyżek jogurtu greckiego
  • 4 łyżki serka typu Philadelphia
  • 2 kostki lodu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

Truskawki umyć i obrać szypułki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Podawać schłodzone.

sernikowykoktajltruskawkowy3

sernikowykoktajltruskawkowy1

sernikowykoktajltruskawkowy2

Koktajl bananowy

Będzie krótko i na temat, a przede wszystkim zdrowo. Koktajl bananowy, shake bananowy, jak kto zwie. Oto przepis:

Składniki (2 porcje):

  • 2 banany
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego

Banany pokroić w plastry i zamrozić. Zmrożone plastry banana, jogurt, miód oraz wanilię wrzucamy do jednego naczynia i miksujemy na jednolitą masę. I to tyle!