Leniwe pierogi

Klasyczne, lekkie pierogi leniwe. Zupełnie jak z barów mlecznych lub z babcinego stołu. Wciąż nie rozumiem, dlaczego nazywane są leniwymi.

Składniki (duża porcja dla 1 osoby, lub dwie małe dla 2 osób):

• 200 g twarogu
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mąki
• 8g cukru waniliowego (1/2 opakowania)

Twaróg rozgnieść widelcem. Utrzeć z żółtkiem, cukrem waniliowym i mąką.

Białko ubić na sztywną pianę. Dodać do masy twarogowej i wyrobić ciasto.

Oprószyć mąką blat, ugnieść ciasto i formować z ciasta wałki, a następnie odcinać ciasto na kawałki.

Leniwe wrzucić na osolony wrzątek i gotować do momentu wypłynięcia.

Podawać z łyżką masła, cukrem i cynamonem.