Kanapka z burakiem i fetą na szpinaku

kanapkaburakfetaWstęp dziś będzie wierszykiem:

W lodówce na półeczce leżał smutny buraczek,

Nieopodal gniótł się wśród zielonych liści szpinaczek,

Jeszcze obok feta grecka z nudów ziewała,

I nikt z nich nie przypuszczał, że chwilę później z nich wszystkich kanapka powstała.

Składniki:

  • 2 bułki
  • 1 mały burak
  • 1/2 szklanki pokruszonej fety
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • sól, pieprz
  • garść świeżych liści szpinaku

Buraka umyć i owinąć w folię aluminiową. Piec w temperaturze 200’C do około 1 godziny. Ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. W głębokim talerzyku połączyć oliwę, ocet, cukier oraz, według uznania, sól i pieprz. Plasterki buraka obtoczyć w marynacie i pozostawić na talerzyku. Szpinak umyć, osuszyć. Orzechy włoskie uprażyć na patelni, przełożyć z powrotem do szklanki i zalać miodem.

Bułki przekroić na połowę. Układać szpinak, plastry buraka, pokruszoną fetę i orzechy w miodzie.

kanapkaburakfeta1

Kanapeczki z gruszką i serem pleśniowym

kanapkazgruszkąiplesniowymKiedyś już pojawiły się tu kanapki z gruszką i camembertem. Było to wspaniałe połączenie i jedna z najlepszych kanapek jakie jadłam. Tym razem serwuję połączenie z serem pleśniowym i miodem. Pyszności.

Składniki:

  • bagietka
  • 1 gruszka pokrojona w plastry
  • 1 opakowanie sera pleśniowego blue
  • posiekane orzechy włoskie
  • miód

Bagietkę opiec (niekoniecznie). Ułożyć plastry gruszki, pokrojony ser pleśniowy, posiekane orzechy, polać miodem. Polecam podawać z rukolą. Dodatkowo z octem balsamicznym.

kanapkazgruszkąiplesniowym11