Miodowy placuszek z owocami

miodowyomlet

Uwielbiam wolne od pracy dni w środku tygodnia. Mogę załatwić zaległe sprawy i nie myśleć o małej ilości czasu podczas zakupów. Mogę leniwie przechadzać się między półkami oglądając każdą rzecz po piętnaście razy. Mogę przebierać w owocach i warzywach, wybierając te najlepsze i obmyślając kolejne dania. Dzisiaj wróciłam do domu z zielonym groszkiem, bobem i borówkami. Sami zobaczcie, jak wykorzystałam te ostatnie.

Składniki (na 1 osobę):

  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki miodu + do podania
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • 1/4 szklanki letniego mleka
  • owoce
  • masło lub olej do smażenia

Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić ze szczyptą soli. Do żółtka dodać mąkę, miód, wanilię oraz mleko. Dokładnie wymieszać, nie pozostawiając grudek. Dodać ubite białko i delikatnie przemieszać masę.

Rozgrzać na patelni łyżeczkę masła. Przelać masę na patelnię i smażyć do momentu aż placuszek z obu stron będzie rumiany. Przełożyć na talerz. Podawać z owocami, polać z wierzchu miodem.

miodowyomlet1

Amerykańskie pancakes

pancakes2Pancakes to klasyka amerykańskich śniadań. Na pewno kojarzycie zagraniczne filmy z dzieciństwa, kiedy mama przygotowywała swoim dzieciom stos grubych placków polanych syropem klonowym. Mnie zawsze zastanawiało, jak oni są to w stanie zjeść. I jak można z syropem klonowym podać bekon albo kiełbaski? Ano można. Przekonałam się o tym, kiedy pewnego dnia zawitałam do Stanów, a placki, kiełbaski i syrop klonowy stały się wyczekiwanym śniadaniem.

Zapewniam Was, że posiadacie w domu wszystkie składniki na pancakes’y. Podawajcie je z czym tylko dusza zapragnie – syropem, serkiem waniliowym, owocami, czekoladą, nutellą…

Składniki (na około 8 placuszków):

  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 g cukru
  • 1 jajko
  • 150 ml mleka
  • 100 g jogurtu/maślanki/kefiru
  • 30 g masła

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem. W drugiej misce połączyć jajko, mleko, jogurt i masło (masło rozpuszczone i ostudzone). Składniki mokre dokładnie wymieszać z suchymi.

Rozgrzać patelnię z niewielką ilością tłuszczu (lub bez). Chochelką wylewać porcje ciasta. Smażyć z obu stron na małym ogniu. Kiedy wiem, że należy przewrócić placuszek na drugą stronę? Na powierzchni zaczynają pojawiać się pękające bąbelki.

pancakes1

pancakes5

pancakes3

pancakes4