Lody o smaku czarnego sezamu

lodysezamZ lodami o smaku czarnego sezamu mam jedno wspomnienie – Paryż. Bo to właśnie tam, u Berthilliona, spróbowałam tego zaskakującego smaku i przepadłam. Zachwycił mnie zresztą nie tylko sam smak, ale i szarawy kolor lodów. Jeśli kiedykolwiek pojawicie się na Ile Saint Louis, spróbujcie Berthilliona, a tymczasem przygotujcie sobie lody o smaku czarnego sezamu w domu.

Składniki:

  • 250 ml mleka 3,2%
  • 350 ml śmietanki 30%
  • 100 g + 2 łyżki cukru
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki czarnego sezamu, drobno zmielonego
  • szczypta soli

W garnuszku podgrzać mleko, śmietankę i 100 g cukru do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia, odstawić. W miseczce utrzeć żółtka z 2 łyżkami cukru na gładką, puszystą masę. Dolać około 1/4 szklanki podgrzanej śmietanki, a następnie żółtka przelać do garnuszka ze śmietanką. Garnek postawić z powrotem na średnim ogniu i podgrzewać cały czas mieszając do momentu aż masa zacznie lekko gęstnieć, około 3-5 minut. Odstawić z ognia, wmieszać czarny sezam i sól. Ostudzić. Ostudzoną masę przelać do pojemnika. Wstawić do zamrażarki. Po upływie kilku godzin lody są gotowe do spożycia.

lodysezam1

Reklamy

4 uwagi do wpisu “Lody o smaku czarnego sezamu

  1. Nigdy nie widziałam lodów sezamowych, a jestem pewna że bardzo by mi smakowały! Myślisz, że będzie bardzo duża różnica w smaku jak użyję na próbę sezamu jasnego? Akurat mam zapasy ;)

  2. hej, to ja…….haha………długo mnie nie było…….. do Paryża mam trochę daleko……hihi…….inny kontynent, ale lody wypatrzyłam w jakiejś gazecie i………..ciach kartka poszła z egzemplarza,bo …. uznałam, ze musowo wypróbować taki „szary” smak……..hihi……. a potem zaczęło się szukanie czarnego sezamu i……. uff, wreszcie udało się znależć 4 miesiące temu………ale jakoś ochota minęła, ale może dlatego, że tu zima jeszcze jest…….i nagle chyc wskoczyłam do Ciebie, a tu te lody, jak dla przypomnienia…….hihi……..i „bloody hell” wyglądają jak te, co mam na tej wyrwanej kartce…….haha……..one jeszcze mają do „towarzystwa” pięknego psiaka Scotchterriera i na dodatek w kolorze sierści szarej…….
    pzdr, ursa, kpd

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s